Ši vasara nepaprastai dosni šiluma :))) Gal kai kurie griebiatės už galvų, ką čia daryti per tokį karštį, bet man visai jis patinka. Nors pati neatostogauju, o dirbu iš peties pildydama užsakymus, darbas rūksta kaip iš pypkės.
Ir kad ir kokia darboholikė bebūčiau, vakarais atrandu laiko CALIMOCHO kokteiliui. Jis mano šių metų atradimas, bent jau per tokius karščius. Tai Ispaniškas gėrimas, kuris labai populiarus tenykščio jaunimo, yra pigus ir lengvai paruošiamas.

Man jo pirmąjį kartą teko paragauti ne Ispanijoje ir tikrai jau nebesenai studentei :P
Tai alternatyva Sangrijai, laaaabai lengvai ir skaniai geriamas.
Man Sangrija nelabai patinka, bet Calimochio GERAS DALYKAS, tokį vasarišką vakarą išgerti.



1 Calimochio kokteiliui reikės:

• 0,5 taurės atšaldyto raudono vyno;
• 0,5 taurės šaltos Coca Colos;
• Šiek tiek citrusinių vaisių sulčių (šaukštas ar du);
• Na ir aišku ko dar jums norisi, ar šiaip turite šaldytuve (ledukų, šaldytų uogų, citrinos ir t.t.).

Štai ir viskas, mėgaukitės į sveikatą :)

Jei nesate tikri ar tai tikrai taip paprasta ir skanu, radau šį vaizdo įrašą, pažiūrėkite, čia net du Calimochio kokteilio variantai.

P.S. primenu jog popierinių šiaudelių galite įsigyti www.facebook.com/IdejuPastoge

Būtinai išbandykite. Skanaus!!!

Šiandien supratau jog pamiršau visai savo rašliavas bloge, ech tiek darbo turiu jog vos viską spėju, dar gimtadieniai, vaikų šventės, miesto renginiai, tik spėk visur dalyvauti ir džiaugtis gyvenimu.



Iš man dabar dažniausiai užduodamų klausimų, supratau jog visai nieko, niekada nerašiau apie POPIERINIUS ŠIAUDELIUS. Išduosiu paslaptį :) jog jų galite įsigyti parašę man žinute facebook paskyroje
 https://www.facebook.com/media/set/?set=a.385348151540318.92681.250964598312008&type=3









Taigi norėčiau visiems, kas dar nebandė, nečiupinėjo, negėrė iš jų paaiškinti, jog šiaudeliai yra popieriniai, nežiūrint į tai popierius, jūsų taurėse su gėrimu, neišsileis net 12 val., jie puikiai atrodo, spalvingi, ir tausojantys gamtą :)))


Spalvinė gama ir raštai šiaudelių įvairūs, tad galima lengvai atrasti jums tinkamus.


Ir čia dar ne pabaiga, daugiau pavyzdžių rasite https://www.facebook.com/IdejuPastoge

Taip kaip gyvename Lietuvoje ir vasaros laikotarpiu aplink mus dažnai skraidžioja įvairūs vabaliukai, mašaliukai ir dar daug visokių -iukų, tai radau būdą kaip apsaugoti gėrimą jog skraiduoliai ten nepatektų. Paprasčiausiai panaudokite, kaip dangtelį, keksiuko popieriuką.


Dar radau puikų girliandos pavyzdį, kurį galima pasigaminti iš popierinių šiaudelių. Tai gali padaryti net vaikai :) Taigi neatsisakykite jų pagalbos.





Štai tiek :)

Šiltos artėjančios vasaros, daug gaivių gėrimų ir geros kompanijos jiems išgerti.

Na negaliu nepasidalinti dar vienu atrastu virtuvės perliuku, tai šokoladinis - Guinneso (tamsus airiškas alus) pyragas.
Kepiau jį šioms Šventoms Velykoms pirmą kartą, ir iš visų mano gamintų patiekalų, šis buvo tobulas :) ir jau antrai Velykų dienai jo nebuvo likę net trupinėlio.
Jei kam atrodo, jog aš eilinė valgių gaminimo blogerė, taip tikrai nėra, mieliau valgau maistą gamintą kieno nors kito (tik bėda pas mane gaminančių mažokai, tad tenka viską daryti pačiai), o tuoj paskaičiuosiu ..... prieš 12 metų, nemokėjau net bulvių košės išvirti. Gėda, bet taip jau buvo. Tačiau paskui ūkis (gyvenau Airijoje, ir reikėjo gi kažkuo maitintis, nes pusfabrikačiais ilgai nepramisi), vyras (kuriam labai norėjau tikti ir patikti :))), vaikai (maniškiai iš tų kur alergiški, išrankūs ir ne viską į burną imantys), taip ir teko man mokintis gaminti nelabai savo noru.
Aš tikrai galiu būti receptų knygų bandytoja-eksperimentatorė, nes esu iš tų kur ne viskas gaunasi :), nors stengiuosi labai.
Šiemet Velykų katastrofa tapo skrudinti avinžirniai iš "Sezoninės virtuvės", tikrai niekada daugiau nebandysiu to pakartoti.
Pliusą dedu ties Mitų Griovėjų "7 ingredientai draugams" jautienos nugarinės kepsniu (tiesa kepti teko ilgėliau nei knygoje nurodyta) ir orkaitėje kepti porai, tikrai buvo paprasta skanu ir man tikrai patiko.
 Na o dabar apie tobulybę, taigi paprastas pyragas kurio norėsite ir norėsite (nors gaminau su Thermomix kombainu, bet manau, tai įtakos per didelės neturėjo). Iškarto pažymiu jog pyrago dekoracijos pagamintos mano, tai yra "Idėjų Pastogės", o dekoravo mano didieji pagalbininkai :).




Pyragui reikėjo:

250g. tamsaus Guinneso alaus;
250g. sviesto;
60 g. kakavos;
400 g. cukraus;
140 g. grietinės;
2 kiaušiniai;
1 a.š. vanilės ekstrakto;
280 g. miltų;
2,5 a.š. sodos.

Šokoladiniam glaistui reikėjo:
 250g. šokolado;
250g.  grietinėlės;
1a.š. sviesto;
1a.š. vanilės ekstrakto.

Procesą manau geriausiai peržiūrėkite Youtube :).
 Thermomixe gamintas Guinneso šokoladinis pyragas
Tiems kas neturi Thermomix, improvizuokite, naudokite prietaisus kuriuos turite :)

Pyragą kepiau 180 C apie 60 min. Jau atvėsusį pyragą apliejau šokoladu (šokolado glaisto gavosi daugokai, bet taip kaip pyragas nuostabus, taigi ilgai neužtruksite ir galėsite šį glaistą panaudoti kitam :), bent jau aš taip darysiu, nes po savaitės pačios gimtadienis).

Plaktos grietinėlės nedadėjau, man buvo skanu ir taip, bet tie kas nori, tikrai jos gali pasigaminti ir užsidėti nuodėmingą pagardą, tokiam nepakartojamam pyragui.

Nieko daugiau negaliu pasakyti, vien tik taip jog nepabijokite ir išbandykite, tikrai bus vienas iš lengvai pagaminamų ir nuostabių pyragų.

Su šventėmis brangieji :)

"The Best Ever Carrot Cake"  Kaip nesusigundysi išsikepti pyrago, kurį net pats Oliveris traktuoja, kaip patį geriausią morkų pyragą.
Štai toks sprendimas buvo priimtas vėlų sekmadienio vakarą. Norėjau iškepti kažką ypatingo įkurtuvių proga. Mano mama kraustosi į nuosavą namuką ir gyvens visai šalia manęs :) Tad jei viskas klostysis gerai, nuo šuoliai rašysiu ne tik apie pyragus, vaikų užimtumą, bet ir apie namų interjerą :) Vaikai laukia, nesulaukia, kada sienas dažysime, jau įsivaizduoju juos mūsų padėjėjais :)

Na bet šį kartą dar apie pyragus.
Taigi, šaldytuve turėjau daugiausiai morkų, tad nutariau kepti morkų pyragą. Pervertusi savo kulinarijos knygas, o vėliau lietuviškuosius tinklalapius, nieko padoraus neradau.
Gal būčiau bandžiusi "Mitų griovėjų" ir "Radistų" pyragą, bet taip viskas buvo ten sumakaluota, jog tikrai pabijojau jais pasitikėti. Nieko neliko kaip tik užduoti "Google" naršyklėje "Carrot Cake" ir pats pirmas iššoko Jamie Oliver pyragas :) ir jis atrodė puikiai.


Pyragui reikės:
 

• 350 g rudojo cukraus farina;
• 3 kiaušiniai;
• 350 ml aliejaus;
• 350 g miltų;
• 2 a.š. kepimo miltelių;
• 1 a.š. sodos;
• 2 a.š. cinamono;
• 1 a.š. imbiero;
• 1 a.š. vanilės esencijos;
• 350 g tarkuotų morkų;
• 75 g. razinų ar riešutų.

Kremui:

• 350 g. cukraus pudros;
• 50 g. kambario temp. sviesto;
• 1 a.š. vanilės esencijos;
• 150 g. kreminio sūrio (naudojau Mascarpones);

Visas paruošimas labai paprastas:

Susitarkavau morkas su smulkia tarka (kaip bulviniam blynams tarkuoti).
Tuomet įjungiau orkaitę 170 C.
Cukrų, kiaušinius, aliejų sumaišiau su mediniu šaukštu. Maišoma tol kol viskas tampa vientisa mase. Nors viską mėgstu maišyti kombainu, šiuo kartu pabijojau ką nors keisti ir dariau viską kaip nurodyta Oliverio recepte.
Kitam inde pasiruošiau sausą mišinį iš: miltų, kepimo miltelių, sodos, cinamono, imbiero.
Sausą mišinį sudėjau į cukraus,kiaušinių ir aliejaus masę ir viską gerai išmaišiau. Tada įpyliau vanilės ir sukrėčiau tarkuotas morkas. Viską gerai išmaišiau.
Pagal receptą reikėjo dėti razinų ar riešutų, bet aš jų nedėjau, nes Emilis nebevalgo razinų, o Edvinas alergiškas riešutams.
 Imame torto kepimo formą ir ją išklojame sviestiniu popieriumi, maždaug paskaičiuojame kiek tešlos reikia supilti jog gautųsi trys sluoksniai.
Vienas sluoksnis kepa 35 min.

Kremas taip pat paprastas.
Cukraus pudrą supilame į indą ir išmaišome su sviestu, ir vanilės esencija. Tuomet įdedame sūrį.

Na tiesą sakant kremų gaminime nesu profesionalė, nes retai jų man prireikia. Šis gavosi neblogai, bet tikrai ne per daug tobulai.

Na bet pyragas tai tikrai 10 balų :)

Kai pirmasis pyrago sluoksnis iškepa jį ištraukiame iš orkaitės, leidžiame 5 minutes joje atvėsti, vėliau išemame ir visai iš jos, ir leidžiame jam atvėsti galutinai. Tuo tarpu viską kartojame kepdami 2 ir 3 sluoksnį.

Kai visi sluoksniai iškepė ir atvėso, viską pertepame kremu :)

Tikrai puikus pyragas. Galima sakyti net rudeniškas tortas :)

Kitą kartą bandysiu be kremo, tiesiog vieną pyragą išsikepti. Manau ne ką blogiau bus. O šiam kartui gavosi taip.






Skanaus...








  

Gal trečiadienį, o gal ketvirtadienį, tinklalapis "Sezoninė virtuvė", priminė gerą receptą, varškės tinginį su avietėmis. Na, varškės tinginį, jau esu aprašiusi. Mes tiesiog juos dievinam. Bet varškės tinginį su avietėmis, dar nebuvau bandžiusi, tad pamaniau, jog reikia. Kaip tik ir aviečių partiją, žiemos sezonui ruošiau, o ir Edvinas likęs namuose, tad pagalba sausainių laužyme tikrai pravers :)

Tiesą sakant sausainiai sulaužyti prastovėjo porą dienų.
Na ir ką, neviską spėju ir aš :)
Pagaliau šeštadienis ir galėjome visi kartu nuo vežiojimų, treniruočių ir būrelių atsipūsti. Tad rytas prasidėjo nuo animacijos žiūrėjimo ir mykimo "kada darysime tinginį". Žinodama savo vaikus iškarto ėmėmės darbo.

Beveik viską dariau kaip ir aprašyta recepte.

• 400 g. sausainių (naudojau „Selga“ karamelinius). Naudojau tuos kuriuos turėjau :)
• 400 g. varškės (9 % riebumo)
• 200 g. sviesto
• 150 g. cukraus
• 1 vanilės ankšties grūdeliai (galima keisti vaniliniu cukrumi). Tiesiog įlašinau, porą, vanilės esencijos lašų.
• 500 g. aviečių
• 250 g. gervuogių (papuošimui). Jų neturėjau, tad puikiai tiko ir avietės.

 


Tikrai viskas paprasta, o rezultatas nuostabus :) Valgėm, net ausys linko :)))

  

Šiomis, jau panašiomis į vasarą dienomis, daugelis, maisto ruošimo tinklalapiai, marga nuo ridikėlių, salotų, krapų ir t.t. siūlomų gaminti patiekalų. Tačiau mėsytė taip pat ne prošalį :)

Taigi aš siūlau, mano mamos, man parodytu kotletukų receptą.

Kepiau jau keletą kartų, gaunasi puikiai, o jei mano Edvinas juos valgo...., tai rodo jog jie idealūs :)



Reikės:

• 200 g. varškės;
• 400 g. maltos paukštienos filė (naudoju kalakutieną, nes vaikai labiau ją mėgsta);
• 1 svogūnas;
• 5 šaukštai džiuvėsėlių;
• druskos, pipirų;
• 2 kiaušinių.

Varškę sumaišykite su faršu, įmuškite kiaušinius ir įberkite džiuvėsėlių, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, gerai permaišykite. Įberkite druskos ir pipirų, palikite bent 10 min. pastovėti kambario temperatūroje, po to, suformavę norimo dydžio maltinukus, kepkite juos įkaitintame alyvuogių aliejuje.

Kas įdomiausiai, varškės nei kiek nesijaučia, o patys kotletukai minkšti ir labai skanūs.

Puikiai tinkantys vasarai. Skanaus :)

Vakar valgiau įdarytus kiaušinius ir net ausys linko, kaip buvo skanu :)))
Nors visai nesenai šventėme Velykas ir Atvelykį, per kuriuos būtinai visi vaišinomės margučiais ir po tokių kiaušinių švenčių dar ilgokai į juos žiūrėti nebesinori. Bet vakar man tas visai nepamaišė suryti jų bent tris :) Negaliu pasakyti jog esu iš tų, kurios pusryčiams valgo kiaušinius, labiau juos naudoju kepiniams :)

Asta mano geriausia draugė. Ne per seniausiai šventėme jos gimtadienį, kuriame vaišių stalo garbingą vietą užėmė, įdaryti kiaušiniai. Daugelis svečių, jau žinodami šio patiekalo subtilų skonį, pirmiausiai juos ir ragavo. O aš susigundžiau, tik pastebėjusi kaip greitai tuštėja kiaušinių lėkštė. Ir tikrai tai vieni iš skaniausių, mano ragautų, įdarytų kiaušinių. Taip kaip ragavau juos pas Astą, o ji juos dažnokai gamina, juos ir pavadinsime "Astos firminiai kiaušiniai" :)

Jiems pagaminti reikės:

• 5 kietai virtų kiaušinių;
• 3 gerų valgomųjų šaukštų majonezo;
• 3 juodos duonos riekėlių;
• druskos, pipirų pagal skonį.

Pirmiausiai kietai išsiverdate arba orkaitėje išsikepate kiaušinius.
Tuomet juos atšaldome, nulupame.
Kol kiaušiniai vėsta, pasikepate duonelę. Juodos duonos riekeles smulkiai supjaustote kubeliais ir pakepinate keptuvėje su trupučiu aliejaus.


Atšalusius kiaušinius perpjauname pusiau išimame trynius į dubenėlį. Tuomet gerai juos pertriname su majonezu ir prieskoniais, jog neliktų gumulėlių, viskas turi patapti vientisa mase. 

Jei kiaušiniais mėgausitės iš karto, tai galima gaminimo procesą tęsti toliau.
Tuomet reikia duonelę sumaišyti su trynių mane, ir įdaryti ją likusias tuščias, kiaušinių baltymų puseles. Papuošti įdarytus kiaušinius žalumynais (šiuo kartu nieko neturėjau, tad įsmeigiau pavasarinę žibuoklę :)).


Valgant duonelę traška ir naudotų produktų derinys, puikiai nuteikia jūsų gomurį. Che, che, che kažkodėl lenda, štai toks reklaminis apibūdinimas. Vienu žodžiu, skanu, paprasta ir tinka, tiek kiekvienai dienai, tiek svečiams vaišinti. Išmėginkite tikrai liksite sužavėti...

P.S. Jei kiaušinius gaminate, o valgyti ruošiatės juos vėliau. Rekomenduoju duomelę maišyti ir kiaušinius farširuoti prieš pateikiant juos ant stalo. Taip duonelė bus traškesnė. Kitu atveju, gi greitai prisisotina majonezu ir tampa drėgna. Nors vakar mano mamai ir su drėgnesne duonele skanu buvo :))

Skanaus!!!

Šiandien labai graži diena, saulės spinduliai šildo širdį, jau ryt vysime žiemą. Kursime ne tik laužus Morės deginimui (ir negandų atsikratymui), bet ir labiau įdegsime ugnį savo širdysie, nes po poros dienų Valentino diena. Tad savo ruožtu mes padėsime šiai dienai pasiruošti.

Pirmiausiai siūlau pasinaudoti Vaidos idėja ir išsivirti meilės sriubytės.

"Yra posakis "į vyrų širdį tik per skrandį". Be braškių ir tortuko, siūlau originaliai pateikti namiškiam sriubytę su morkomis širdelėmis. Jas išsipjaustyti tikrai lengva.

 

Vakar vyko Edvino grupės Kalėdinis vakarėlis, ir daugiausiai komplimentų susilaukė mano "Varškės tinginys". Maniškiai taip pat mėgsta šį desertą, o aš jį mielai gaminu, nes skaitau jog jis sveikas :)))
Taip kaip šiandien mūsų laukia dar vienas Kalėdinis pasibuvimas į jį vėlgi nešiuosi šį skanėstą.

O su visais dalinuosi jo kūrimo receptu:
1 kg varškės (aš renkuosi PRESIDENT paprastą arba jau su vanilės skoniu, jos dažniausiai kibirėliuose būna po 1 kg arba pakuotėse po 500g), bet galima naudoti ir paprastą varškę, tik pasidarbuoti kombainu teks ilgėliau;
400 g. sviesto (2 pakeliai);
7-10 valg. šaukštų cukrau;
5 pakeliai sausainių
Dar dedu džiovintų vaisiu (čia jau kaip kiekvienas mėgsta, bent jau aš dedu abrikosų, bet galima ir razinu, slyvų, ar net riešutų įmaišyti).


Darbo procesas pas mane visada su vaikais, ir ką jau ką, bet sausainius trupinti ir laužyti jie tikrai sugeba, tad puolame laužyti 5 pakelius sausainių (dažniausiai naudoju "Selga" serijos sausainius, o į šį tinginį pasistengiu visada dėti bent jau pora pakelių "Selga - tiramisu skonio", jie suteikia jam prabangos aromatą ir skonį).
Kai sausainius sulaužėme, juos kuriam laikui atidedame, o tuo tarpu imamės gaminti varškinį kremą. Į darbą pasitelkiame elektroninį kombainą, ir jo pagalba išsukame sviestą su cukrumi. Sviestą bus lengviau išsukti jei jis bus kambario temeratūros, o cukraus kiekį reguliuokite pagal naudojamą varškę, jei ji bus paprasta dėkite 10 šaukštų cukraus, o jei vanilės skonio ji jau būna pasaldinta, taigi cukraus galima ir mažiau. Kai sviestas su cukrumi išsuktas iki purios masės, dedame varškę ir vėl gerai viską išsukame. Tuomet dedame džiovintus vaisius (prieš tai jau nuplautus ir nusausintus) ir sausainius. Viską gerai išmaišome šaukštu ar mentele, dedame į maišelį (dažniausiai taip darau, sukrečiu dalį mases į maišelį ir suformuoju dešrą, taip ir vietos šaldiklyje pasitaupo ir pjaustyti būna gan patogu), arba dedame į maistine plėvele išklotą formą. Šiek tiek paslegiam ir paformuojame ir į šaldiklį.
Recepte naudoju didelias normas produktų, nes ką jau čia besiterliosi su vienu tinginuku, iškarto gaminu du, bet norui esant produktų normas mažinkit ir gausis jų vienas. Bet taip kaip tinginys šaldiklyje gali prabūti ir ilgėliau, aš visada pasigaminu jo daugiau, nes nežinai kada gali užsukti svečiai, arba malonu jei einate į svečius kažką skanaus nusinešti :)
Tik turėkite omenyje jog jis kietas būna tol kol sušalęs, atšilus jis vėl tampa minkštas. Ištraukus iš šaldiklio, kol pjaustysite ir serviruosite jis turės laiko šiek tiek atšilti, va tada pats laikas jį būna valgyti :) Niam, niam, niam...


Ir tiek to meno :) Man patinka receptai kurie greitai pagaminami ir nereikalauja per didelių kulinarinių žinių, dar malonu kai patiekalas akimirksniu dingsta iš lėkštės :))) šis varškės tinginys niekada neužsilieka, tad tikrai rekomenduoju išbandyti!!!

Valioooo, šiandien Edvinas darželyje.
Dar būčiau pralaikiusi namuose, nes vis dar kosėja, bet jau nebegaliu... Be to artėja savaitgalis, kai draugausime tryse. Nesakau jog nesmagu, aš myliu savo vaikus ir stengiuosi su jais praleisti kuo daugiau laiko (šiuo metu, tai vos ne visas mano gyvenimas), tik kartais norisi pabūti ir vienai :))))
Ir šis rytas puikiai tam tinkantis.

Rytą papusryčiavusi, vis dar sukiojausi apie savo spinteles, tarytum ieškodama, o ką čia dar tokio... pasilepinimui. Nors mūsų namuose saldumynams yra paskirta netgi visa lentyna, ko norėjosi nebuvo.

Už lango pliaupia lietus ir pilna balų,(puiki Vaidos L. nuotrauka) natūralių gamtos veidrodžių.
Norisi kažko šilto, bet tai negi iš pačio ryto, pati sau kepsiu pyragus ...????
Ir prisiminiau jog esu pasibraukusi, išbandyti, vieną receptą.
Tad ėmiausi darbo. Rezultatas pranoko lūkesčius (šioje nuotraukoje jau antrasis puodelis, nes pirmąjį su pasimėgavimu suvalgiau :), šis desertas ganėtinai sotus, tad energijos pasikroviau visai dienai).


Kaip tiksliai lietuviškai jį pavadinti nelabai žinau, tad "pakrikštysime" jį "nuodėmingu puodeliu".
Tai kažkas panašaus į šokoladinį keksiuką ar pyragą (ang. brownie).
 Jam pagaminti prireikė:


3 v.š. vandens;
2 v.š. alyvuogių aliejaus;
3 v.š. miltų;
3 v.š. cukraus;
2 v.š. nesaldintos kakavos;
žiupsnelio druskos.

Procesas būtų toks:
1. Į puodelyje kuriame gaminsite desertą pilame sausuosius ingredientus ir išmaišome.
2. Į birią masę pilame vandenį ir alyvuogių aliejų. Viską gerai išmaišome, gaunasi grietinės konsistencijos masė.
3. Puodelį statome į mikrobangų krosnelę ir šildome 2 minutes. Taip kaip maniškė mikrobangų krosnelė rodo, tik programas, o laipsnių reikia ieškotis, Dieva kur žinomoje instrukcijoje, tai galiu pasakyti tik tiek, jog čia buvo nustatyta, visuomet šildymui naudojama programa :P
4. Rezultatas. Greitai pagamintas, "Nuodėmingas puodelis".


Prie šio deserto puikiai tinka ir ledai, bet ir be jų labai skanu.

Ant nosies savaitgalis, būtinai išbandykite :)))) Ir  jei patiks (nors aš tuo neabejoju) dalinkitės juo su draugais. Šis receptas, tai tas ko mums reikia atėjus darganotam rudeniu :)))

Skanaus ir gero savaitgalio!!!

Šiandien atvažiavo mano brolis su šeima ir aš norėjau juos palepinti. Tokia proga su sūnumi maišėme "Mascarpone sūrio pyragą".
Taip, taip maišėme, nes jo kepti nereikia, o paruošiamas labai greitai ir jei, jau gaminu jį antrą kartą ir visi lieka sužavėti, tai šis pyragas vertas pagyrų, dėmesio ir geros progos pasilepinti.


Taigi pristatau lengvą, puikaus skonio ir lengvai pagaminamą "Mascarponės sūrio pyragą"


Produktai reikalingi pyragui pagaminti.

Pyrago padui:

360 g. (2 pakeliai) sausainių  (iš "Selga" ar "Gaidelis" serijos);
145 g. sviesto.
Sausainių ir sviesto kiekis priklauso tik nuo jūsų skonio, jei mėgstate pyragus storesniu padu, trinkite daugiau sausainių ir priklausomai nuo sausainių kiekio, tirpdykite sviestą.



Sūrio masei:

500 g. mascarponės sūrio;
400 g. (1 indelis) kondensuoto saldinto pieno;
200 g. (35proc. riebumo) grietinėlės;
1 v.š. medaus;
3 v.š. želatinos;
15 v.š. vandens (želatinai išbrinkti).

"Super" paprasta darbo eiga:

Želatiną užpilame šaltu vandeniu ir leidžiame išbrinkti.

Sausainius sutryniau į miltus su el. maišytūvu ("blenderiu"). Sausainių kiekį renkatės patys, nes nuo jų priklausys pyrago pado storis. Į sausainių miltus supyliau jau ištirpintą sviestą, ir gerai viską išmaišiau.
Tuomet ėmiau 24 cm dydžio (tilptų ir į mažesnę) torto formą (su išimamu dugnu,) ir į jos dugną įtiesiau iš folijos iškirpusi skritulį, o šonus išklojau folijos juostomis. Tai daroma norint vėliau pyragą dailiai išimti iš torto formos.
Į foliją išklotą formą po truputį sudėjau sausainių masę, kuria pirštais formavau būsimo pyrago padą, bei šonus.Viską gerai supresavus, formą įdėjau į šaldytuvą ir ėmėmės sūrio masės gamybos.

Pirmiausiai pašildome išbrinkusią želatiną. Kai ji visa ištirpsta, padedam ją į šalį ir leidžiame atvėsti.
Į didesnį dubenį  ar tiesiog į kombainą (žiūrint su kokiais prietaisais dirbsite) krečiame mascarponės sūrį ir supilame kondensuotą pieną, dedame šaukštą medaus (pirmą kartą jį šildžiau, bet antrą kartą gamindama šį pyragą dėjau kietą ir viskas kuo puikiausiai išsimaišė), viską gerai išmaišome.
Iki kremo konsistencijos išplakame grietinėlę ir ją įmaišome į sūrio mase. Galiausiai pilame pravėsusią želatiną ir taip pat gerai išmaišome.
Aš tik prilaikinėjau dubenį, o maišė mano "Dešinioji ranka" :)



Sūrio masę krečiame į torto formą, kurioje jau paruoštas pyrago padas.  Masę tolygiai paskleidžiame. Ir viską į šaldytuvą kokioms 3 val.

Prieš patiekdami šį Dievišką pyragą ant stalo, nepamirškite nulupti folijos :) (nors ir labai baisu, bet ji nusiima labai lengvai, netgi nuo pyrago pado). O puošiate kuo pageidaujate. Pvz. aš pirmąjį puošiau karamele ir kakava, nelabai likau patenkinta. O antrąjį apibarsčiau cinamono ir cukraus mišiniu, atrodė puikiai.

Skanaus :)

Jei dar turite namuose užsilikusią cukiniją, šį receptą būtinai išbandykite. Ir manau jog įvertinę, pasižymėsite raudonai, tam laikui, kai maždaug rugpjūtį kai šio gėrio būna netgi per daug, ir šeimininkės jau nebeišmano, ką iš jų pagaminti :)
Šį receptą gamino Gustavas iš TV laidos "Gustavo enciklopedija", man patinka jo išradingumas ir paprastumas virtuvėje. Taigi duodu nuorodą kur galite pamatyti jo laidą su ruoštu "Cukinijų pyragu"

"Gustavo enciklopedija (2012-10-14)"

Na o štai ir pats receptas:
 gero gabalo cukinijos (kurią nulupau ir išskobiau sėklas);
3 kiaušinių;
100-150 g. fermentinio sūrio;
mėsos rūkytos ar virtos (pagal jūsų skonį kiek ir ko);
1stiklinės miltų;
žiupsnelio druskos, pipirų ir kas dar jūsų manymu derės prie šio pyrago.

Pasiruošiam cukiniją (nulupam ir išskobiam sėklas), sutarkuojam ją su "burokine" tarka, vėliau tarkuojame sūrį.      Kitame dubenyje išplakame 3 kiaušinius, tuomet į kiaušinius maišome cukinijos ir sūrio masę, suberiam miltus, prieskonius ir galiausiai supjaustytą jūsų nuožiūra "mėsiuką" (aš naudojau pakuotę virtų pieniškų dešrelių, bet čia toks receptas, jog tinka tas, ko turite šaldytuve :))).
Viską išmaišome, krečiame į kepimo formą ir kepame 200 C temperatūroje apie valandą.

Paprasta, skanu ir sveika :)))


P.S. Nepulkite šio pyrago ragauti tik iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek pravėsti.
O kitą kartą, aš jį kepsiu ne vienoje ištisoje formoje, o keksiuku skardelėje. Manau daug pyragėlių, dar geriau, nei vienas rimtas pyragas :), be to tokį visai negėda nešti ar į kokią šventę, ar vakarušką :)))

Šiandien kepu štai šį pyragą

http://sezoninevirtuve.blogspot.com/2012/01/sokoladinis-burokeliu-pyragas.html

Jam pagaminti vienas iš ingredientų yra 5 kiaušiniai, juos rekia atskirti, trynius nuo baltymų, taigi nufilmavau labai paprastą ir greitą būdą tam atlikti.

http://www.youtube.com/watch?v=UatltCBMswA&feature=plcp

Pyragas iškepė ir tikrai pranoko mano lūkesčius. Visi namai kvepia šokoladu......

Šiandien protarpiais prašniokščia lietus. O lietus manyje pažadina norą, kažką kepti :) Tik taip kaip šiuo metu vasara, nesinori virtuvėje praleisti pusę dienos (nes man taip kartais nutinka). Tad kepėme labai lengvus ir greitai paruošiamus sausainius.


Jums reikės:

1 pakuotės bemielės sluoksniuotos tešlos (aš naudojau "Mantingos" 2x250g.);
820 ml konservuotų persikų indelio;
1 kiaušinio trynio;
3 šaukštelių cukraus;
2 šaukštelių grietinės;
šiek tiek vandens;
cinamono ar rupaus cukraus;
cukraus pudros.

Gaminimo procesas:

1. Tešlą atšildome. Ištiesiam ir su puodeliu, stikline ar kuo kitu darome apskritimus. Pusę padarytų apskritimų dedame į šalį, o likusiems išpjauname su taurele mažesnius apskritimus.

2.  Kepimo skardą išklojam sviestiniu popieriumi. Tuomet dedame vienas ant kito sudėtus apskritimus ir žiedus (taip kad gautųsi krepšelis). Į kiekvieno krepšelio vidų dedame po persiko puselę ar jo ketvirtį.

3. Kiaušinio trynio, grietinės, vandens ir cukraus plakiniu aptepame tešlą aplink persikų puseles. Sausainius apibarstome cinamonu ir rupiu cukrumi.



4. Kepame 200c orkaitėje apie 20-25 minutes.

5.  Iškepusius sausainius apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!!!